Вкусный салат “Гранатовый браслет” с копчёной курицей, приготовленный без майонеза – замечательный выбор! В его составе присутствуют картофель, свекла, яйца, грецкие орехи и декоративная зелень. Рекомендуем к дегустации!

Продукты

• картофель – 3 шт.
• свекла – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• яйца – 6 шт.
• твердый сыр – 100-150 г
• копченое филе – 1 шт.
• грецкие орехи – 50 г
• красный лук – 0,5 шт.
• лимонный сок – 1-2 ст.л.
• чеснок – 2-3 зуб.
• соль
• перец
• соус:
• греческий йогурт – 250-300 г
• горчица – 1 ст.л.
• яичные желтки (из общего количества яиц) – 2 шт.
• соль – 0,5 ч.л.
• декор:
• гранат – 1 шт.
• укроп – 15-20 г

Пошаговый способ приготовления

1.В первую очередь следует сварить яйца вкрутую, а затем запечь овощи – картофель, свеклу и морковь – до полной готовности.

2.Почистить яйца и овощи

3.Далее переходим к обработке компонентов:

•Аккуратно вынуть желтки из двух яиц и поместить их в отдельную ёмкость.

•На тонкой тёрке натереть яйца (вместе с белками от тех же двух яиц), твердый сыр, морковь и свеклу.

•на крупной терке натереть картофель

•Копчёное куриное филе порезать маленькими кубиками.

• Репчатый лук измельчить небольшими кубиками и немедленно сбрызнуть лимонным соком (это позволит его консервировать),

•ручным способом измельчить грецкие орехи

4.Соус можно приготовить довольно просто: соединить греческий йогурт, горчицу, заранее отложенные яичные желтки и соль – он заменит привычный майонез.

5.Подготовить слои салата:

• В миске соединить натертые яйца и твердый сыр, полить соусом и тщательно перемешать,

• Свеклу измельчить вместе с грецкими орехами, добавить пропущенный через пресс чеснок, заправить соусом и аккуратно соединить все ингредиенты,

•морковь заправить соусом и перемешать

• Картофель приправить солью и перцем по вкусу, полить соусом и перемешать.

6.Подготовить форму:

Внутренние стенки формы следует промазать растительным маслом и выложить бумагой для запекания.

•стакан обернуть пищевой пленкой

•форму поставить на сервировочное блюдо

•в середину формы поставить стакан

7.Выложить в форму слои салата:

Первый слой состоит из половины нарезанного картофеля и половина маринованного красного лука.

Затем укладывается половина копченой курицы.

•3-й слой: половина яиц с сыром

Четвертый слой включает в себя половину свеклы, смешанной с грецкими орехами и чесноком.

•5-й слой: морковь

•Шестой уровень: оставшаяся часть картофеля вместе с красным маринованным луком.

•Седьмой слой: вторая половина копченой курицы.

•8-й слой: вторая половина яиц с сыром

•Девятый слой: неиспользованная свекла, измельченная грецкими орехами и чесноком.

8. Поместите слоеный салат в прохладное место на один-два часа.

9.Почистить гранат – отделить зерна

10.Измельчить укроп

11. Извлечь слоеный салат из прохладного места хранения, аккуратно удалить мерный цилиндр и снять емкость для приготовления.

12.Декорировать салат «Гранатовый браслет»:

•Равномерно покрыть верхнюю часть блюда зернами граната, стремясь к созданию однородной поверхности.

•бока обсыпать рубленым укропом

•По желанию: украсить поверхность (над зернами) декоративным узором из веточек укропа и дополнить небольшим количеством зерен граната в пространстве вокруг удаленной емкости.