Вымойте слив и удалите косточки.

При наличии спелой и сочной дыни, ее можно нарезать на ломтики.

Чтобы добиться более яркого вкуса, сливовую массу можно слегка присыпать корицей и половиной порции сахара, после чего дать настояться в течение 15 минут.

Яйца с сахаром и ванильным сахаром взбейте в миске до образования воздушной массы.

Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть.

В яичную смесь добавьте и тщательно перемешайте.

Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто, осторожно перемешивая лопаткой или ложкой до получения однородной консистенции.

Для подготовки формы к выпечке, смажьте ее маслом или выстелите пергаментной бумагой.

Вылейте часть теста, разровняйте.

Равномерно распределите сливы по тесту, слегка прижимая их.

Разогрейте духовку до 180°C (350°F).

Выпекайте пирог в течение 40-45 минут, до золотистого цвета и полной готовности теста. Убедитесь в готовности, проверив деревянной шпажкой: она должна остаться сухой).

Дайте пирогу немного остыть, около 15 минут, после чего нарежьте его и сервируйте с чаем или кофе.

Приятного аппетита!