Ингредиенты
- 400 г мука + 30 г
- 1 яйцо
- 250 г тыквенное пюре
- 1/4 ч.л. соль
- 10 г ванильный сахар
- 10 г разрыхлитель
- 100 г масло сливочное
- 50 г кефир 2,8%
- 1/2 ч.л. имбирь
- 1 ч.л. корица
- 60-100 г сахар (у меня 60 слегка сладковатые)
Смешайте все сухие компоненты: сахар, соль, специи, муку, ванильный сахар и разрыхлитель.
Добавьте масло, предварительно охлаждённое и нарезанное кубиками, и перетрите руками.
В миску добавьте кефир, яйцо и тыквенное пюре, тщательно перемешайте и замесите тесто.
Не требуется длительное вымешивание. Добавьте немного муки, затем соберите тесто и растяните руками или раскатайте в пласт толщиной 1,5-1,8 см. Нарежьте сконы – можно треугольниками, можно с помощью круглой формы.
Выпекать при 180С минут 25-28 минут.
Сконы можно глазировать ароматной сахарной глазурью или посыпать сахарной пудрой.
Надеюсь, вы насладитесь чаем и вкусными сконами!