Ингредиенты
- яйца — 3 шт
- сахар — 180 г
- кефир — 200 мл
- масло растительное — 100 мл
- какао — 60 г
- мука — 220 г
- разрыхлитель — 1,5 ч.л.
- щепотка соли
- ванилин —
- сливки 33% — 250 мл
- шоколад чёрный — 100 г
- маскарпоне или творожный сыр — 200 г
- сахарная пудра — 50 г
1. Взбейте яйца с сахаром до пышности.
добавьте кефир, масло и ванилин, затем перемешайте.
в отдельной емкости смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
соедините сухие и жидкие компоненты и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
выложите тесто в форму диаметром 20–22 см, предварительно застеленную пергаментной бумагой.
6. Выпекайте в духовке при 180°C около 35–40 минут.
7. Остудите, разрежьте на 2–3 коржа.
8. Растопите шоколад, остудите.
9. Взбейте сливки до пиков.
вмешайте маскарпоне и пудру, взбивайте до получения однородной кремовой консистенции.
добавьте растопленный шоколад и аккуратно перемешайте.
крем нанесите на коржи и соберите торт.
13. Для украшения сверху используйте шоколадную стружку, ягоды или кремовые завитки.
14. Дайте настояться 4–6 часов в холодильнике.
