Ингредиенты
- для теста:
- мука пшеничная – 250 г
- разрыхлитель теста – 2 ч.л.
- какао-порошок – 2 ст.л.
- сахар – 170 г
- соль – 2 г
- кофе (молотый или растворимый) – 1-2 ч.л.
- вода – 260 мл.
- масло растительное – 110 мл.
- для крема:
- банан (спелый) – 3 шт. (средние)
- сок апельсиновый (или другой) – 50 мл.
- шоколад темный – 80 г
- сахар и/или ванильный сахар – по желанию
- для украшения:
- орехи грецкие – 30-50 г
Для теста.
В миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок, сахар и соль.
В предварительно подготовленной емкости следует объединить остывший сваренный кофе с растительным маслом. Затем добавить сухую смесь и тщательно перемешать.
Тесто следует поместить в форму, выстеленную пергаментной бумагой.
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, около 40 минут.
Оставить остывать заготовку в форме.
Для крема.
Измельчить в пюре очищенные бананы.
Переложите пюре в сотейник, добавьте апельсиновый сок и перемешайте.
После этого доведите смесь до кипения и варите на слабом огне в течение 1-2 минуты, не забывая периодически помешивать. В завершении
добавить шоколад и как следует смешать.
Охлажденный крем следует поместить в холодильник на полчаса.
Необходимо извлечь заготовку из формы, отрезать верхнюю часть и измельчить обрезки.
Затем разделить на два коржа.
Необходимо собрать торт, промазывая коржи, верх и бока кремом.
Поверхность боков следует покрыть мелкой крошкой, а верх – оставшейся крошкой и измельченными, обжаренными грецкими орехами.