Форма 24 см.

Груши необходимо подготовить: удалить кожуру и вырезать сердцевину.

Одну грушу необходимо нарезать кубиками небольшого размера, так как она будет добавляться в тесто).

Вторую грушу следует нарезать на кусочки или ломтики.

Приготовить тесто.

Взбить яйца с солью в пену.

Всыпьте ванильный сахар и сахар, затем взбивайте миксером на высокой скорости.

В результате взбивания масса должна приобрести светлый оттенок, стать воздушной и увеличиться в объеме примерно в 3-4 раза.

Смешать муку и разрыхлитель.

Муку следует добавлять постепенно, тщательно перемешивая венчиком снизу вверх, чтобы избежать образования комков.

Тесто будет гладкое и воздушное.

Нарезанную небольшими кубиками грушу аккуратно вмешивают в тесто, после чего его следует тщательно перемешать.

В миске смешать сахар (1 ст. л.) и корицу (0,5 ч. л.).

Дно формы разъемной конструкции, размер которой составляет 24 сантиметра, застилают пергаментной бумагой.

Посыпаем сахаром и корицей.

Выкладываем грушу.

Заливаем сверху тестом.

Выпекайте в предварительно нагретой духовке в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов. В первые 15-20 минут выпечки не открывайте дверцу духовки, чтобы пирог не осел.

Определить готовность можно с помощью деревянной зубочистки: при проверке она не должна оставлять на ней следов не пропеченного теста.

После приготовления пирог следует переложить на решетку и дать ему полностью остыть.

На пирог сверху насыпаем сахарную пудру. Пирог с грушей готов!