Щучек очистить от чешуи, разделать, вынуть внутренности и жабры.

Промыть.

Посолить и поперчить изнутри, вложить по 30 гр. сливочного масла, по небольшому пучку зелени в каждое брюшко.

Брюшки зашить.

Посолить и поперчить рыбу снаружи, уложить в рукав для запекания.

Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.

Подавать с жареным картофелем и овощами.

Приятного аппетита!