Ингредиенты
- сазан-4,5 кг
- картофель-5 средних шт
- вяленые помидоры в масле- 8-9 шт
- зелень( у меня сушёная ботва моркови)-1 ст.л.
- сливочное масло- 30 гр
- соль
- перец
- приправа для рыбы( у меня она без соли)-1,5 ст.л.
Рыбу сазана моют, очищают, удаляют жабры и обсушивают.
Посыпаем солью и перцем, затем смазываем рыбной приправой и оставляем.
Картофель очищают и нарезают на очень тонкие кружочки.
Крупно нарезанные помидоры смешиваем с картофелем и зеленью, немного оливкового масла из-под помидоров будет кстати.
Наполняем рыбу начинкой и сшиваем или фиксируем зубочистками (мне потребовалось сшить, поскольку в лежащем на противне виде он не вмещался, и пришлось разместить его на брюшке).
Сверху на сазанчика выкладывают кусочки сливочного масла и помещают в разогретую до 190°C духовку на 1,5 часа. (Безусловно, если рыба меньше, время приготовления может существенно сократиться).
Осторожно раскрываем брюшко и извлекаем оттуда аппетитную, пропитанную жиром запечённую картошечку. Отделяем кусочек рыбы и вкушаем!
Приятного аппетита!