Тыкву весом примерно 700-800 грамм запекают в духовке или нарезают на части, добавляют немного воды и тушат до мягкости (около 20 минут).

Измельчим тыкву в блендере в пюре .

Пюре разделяют на две порции: 180 грамм используется для приготовления заливки, а 450 грамм – для мусса.

Для торта без выпечки используем овсяное печенье, которое более полезно (300 гр), 100 гр размягченного сливочного масла. Все это измельчим до состояния крошки с помощью блендера или кухонного комбайна.

Помещаем тесто в форму, предназначенную для выпечки, диаметром 20-22 см, и ставим в холодильник.

Готовим мусс-взбиваем 33% сливки.

Апельсин делим на две половинки, одну дольку оставляем для украшения, из другой выжимаем сок и натираем цедру.

Их следует добавить в пюре тыквы, а также сахарную пудру и ванильный сахар. Кроме того, необходимо добавить желатин, предварительно замоченный в воде в соотношении 1:5 и затем растворенный в микроволновой печи.

Эту привлекательную смесь добавляют во взбитые сливки.

Готовый мусс распределяем по печёной основе и помещаем в морозильную камеру на один час.

Готовим заливку.

Желатин замачиваем в молоке.

Соединяем пюре тыквы (180 гр) с сахарной пудрой, ванилином и растворенным желатином, затем выливаем полученную смесь на торт, который уже застыл, и помещаем в морозильную камеру на 15 минут.

После того, как торт остынет, извлекаем его из формы и декорируем ломтиком апельсина с тыквенными семечками.

Торт готов!