Ингредиенты
- для майонезного соуса:
- молоко – 150 мл.
- оливковое масло (рафинированное) – 150 мл
- горчица (дижонская) – 1 ч.л.
- уксус яблочный – 1 ст.л.
- крахмал – 2 ч.л.
- соль – 1/2 ч.л.
- сахар – 1/2 ч.л.
- для салата:
- огурцы – 1 шт.
- сервелат – 150 г
- морковь корейская – 100 г
- кукуруза – 100 г
- сухарики (у меня гренковъ) – половина пачки
- майонез – 2 ст.л.
Майонезный соус:
Сначала крахмал смешивают с молоком: крахмал разводят в небольшом количестве молока, а затем полученную смесь постепенно добавляют в нагретое молоко, непрерывно помешивая до начала загустения.
Для приготовления молочного киселя сразу добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте до полного растворения.
Остудить.
Затем взбиваем молочный кисель со сливочным маслом (рекомендуется использовать рафинированное оливковое или подсолнечное масло, поскольку нерафинированное может придать блюду горчинку). После этого добавляем горчицу и уксус.
Взбиваем.
Пробуем, корректируем вкус и собственно все!
Майонез готов!
Сборка салата:
Нарезаем колбасу и огурец соломкой.
Нарезаем колбасу и огурец, затем смешиваем их с корейской морковью, кукурузой и майонезом.
Добавляем сухарики.
Салат готов!