С сердечек срезать жир и трубки.

Тщательно вымойте под струей холодной воды.

Слить воду через дуршлаг, дать излишку жидкости стечь.

Обжаривайте сердечки на небольшом количестве растительного масла в течение 2-3 минут, предварительно посолив их.

Для обжаривания сердечек используйте сковороду, выкладывайте их в один слой за один раз.

В салатник добавляем сердечки, затем морковь по-корейски, нарезанные маринованные шампиньоны, зелёный лук и петрушку.

Заправьте салат французской горчицей и сметаной.

Перемешиваем.

Пробуем.

Если не хватает соли или возникает желание добавить, скажем, чёрный перец.

Добавьте.

Чтобы придать салату декоративный вид, аккуратно разравниваем его поверхность и выкладываем в центре сердцевину из белка, натёртого на мелкой тёрке (желток предназначен для использования в другом салате).

Сердце украшают, выкладывая на него мелко порезанную зелень.

Салат готов.