Изысканный салат из даров моря. Его можно сервировать в традиционной посуде или подавать оригинально – например, используя тарталетки или хрустящие рисовые лепешки.

Продукты

• огурцы свежие – 2 шт.
• соль – 1/2 ч.л.
• сахар – 1/2 ч.л.
• кальмар отварной – 200 г
• крабовые палочки – 200 г
• рыба красная слабосоленая – 100 г
• икра красная имитированная – 100 г
• нори – 1 лист
• лук красный маринованный

Пошаговый способ приготовления

Первым шагом является подготовка огурцов.

Для этого овощи следует разрезать надвое и полученные половинки нарезать максимально тонкими ломтиками.

Разместить нарезанную зелень в небольшой емкости, соединить с солью и сахаром, а затем оставить настаиваться как минимум на тридцать минут – оптимально же час. В процессе маринования огурцы должны выделить влагу.

Затем огурцы следует выложить в дуршлаг, чтобы удалить излишки жидкости.

Оставшуюся влагу нужно отжать и обсушить с помощью ткани для кухни.

Этот этап необходим, чтобы салат не стал слишком водянистым. При желании можно добавить красный лук, предварительно замариновав его в смеси соли, сахара и уксуса.

В то время пока огурцы с луком настаиваются, займитесь приготовлением морепродуктов.

Кальмаров следует отварить в кипящей жидкости всего лишь тридцать-сорок секунд после чего немедленно переложить их под струей холодной воды и нарезать тонкими полосками.

Крабовые палочки и слабосоленую красную рыбу также нарезают тонкими полосками.

Все ингредиенты – кальмары, крабовые палочки, рыбу, огурцы, искусственную красную икру, маринованный лук – аккуратно соедините в салатнице. Непосредственно перед сервировкой добавьте измельченные полоски водорослей нори и перемешайте блюдо. Добавление соли, майонеза или других заправок не требуется.

Этот салат можно подавать как традиционно – в общей посуде, так и индивидуально на подсушенных тостах, небольших тарталетках, хрустящих рисовых чипсах либо любым другим способом, который подскажет ваше воображение.

Приятного аппетита!

P.S. При ограниченном бюджете рыбу лососевого вида можно исключить из состава салата. Для более роскошной версии замените сурми на креветки или настоящее мясо краба, а искусственный аналог икры – на настоящую красную икру. Любители необычных сочетаний могут заменить огурцы морской капустой.