Ингредиенты
- говядина – 700 г
- огурцы – 450 г
- болгарский перец – 450 г
- лук репчатый – 1 шт.
- красный лук – 1/2 головки
- лимон – половинка
- соевый соус – 8 ст.л.
- паприка – 1 ч.л.
- кориандр – 1/2 ч.л.
- сахар – 3 ч.л.
- чеснок – 5 зуб.
- кунжут – 2 ч.л.
- оливковое масло – 1 ст.л.
- соль
- перец
Огурцы нарезать брусочками соломкой.
Посолить и оставить в миске на 10минут.
Обжариваем до золотистого цвета кунжут.
С огурцов сливаем сок, немного их отжимаем.
Добавляем сахар, чили, кориандр, красный и чёрный перец.
Чеснок измельчаем, добавляем кунжут, перемешиваем и откладываем в сторону.
Красный лук нарезаем тонкими полукольцами и добавляем к огурцам, затем поливаем оливковым маслом.
Мясо нарезаем брусочками.
Болгарский перец нарезают соломкой, а репчатый лук – полукольцами.
Обжариваем мясо на сильно разогретом масле со всех сторон. Примерно через 10 минут, когда жидкость испарится, добавляем лук.
Через пять минут добавьте соевый соус и болгарский перец.
Все хорошо перемешиваем и тушим минут 5.
Горячую смесь выкладываем на огурцы, приправляем лимонным соком.
Дайте настояться пять минут, после чего тщательно перемешайте и дайте промариноваться на два часа.