Создайте аппетитный вегетарианский салат из молодой капусты, огурцов, маринованного горошка, подсолнечного масла и свежего укропа. Прекрасный выбор во время соблюдения поста!

Продукты

• капуста ранняя – 300 г
• огурцы – 3 шт.
• горошек консерв.- 1/2 банки
• масло оливковое
• соль
• укроп свежий – по желанию

Пошаговый способ приготовления

1. Капусту шинкуем как можно тоньше.

Для приготовления данного овощного блюда следует использовать нежную, сочную раннюю разновидность капусты.

Иначе вкус будет не тот.

Измельченные листья капусты помещаем в широкую миску или салатник.

И теперь тщательно ее жмем.

В процессе выделится жидкость и объем продукта сократится примерно на треть.

В этот момент вводим небольшое количество соли и тщательно перемешиваем.

2. Огурец нарезаем тонкой соломкой.

Предпочитаю огурцы с тонкой кожицей, обладающие мягкостью текстуры и легким сладковатым оттенком.

Добавляем огурец к капусте.

3. После этого добавляем примерно половину содержимого банки с горошком.

Используйте нежный, мозговой сорт замороженного горошка.

Обильно поливайте оливковым маслом или другим ароматным растительным жиром.

Неплохо будет добавить свежий укроп.

4. В заключение необходимо аккуратно соединить все ингредиенты вместе и декорировать салат по желанию.