Попробуйте салат “Ностальгия”, приготовленный с куриной грудкой, прошедшей термическую обработку, красным луком и классическим майонезом. Это прекрасный выбор для торжественных застолий и душевных посиделок!

Продукты

• куриное филе (отварное) – 500 г
• лук красный – 1 шт.
• майонез – 3 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Для данного блюда предпочтительно взять красный сорт лука.

Он обладает более мягким вкусом, чем другие виды, и придает салату привлекательный внешний вид.

Но даже если его у вас нет, не беда.

Попробуйте с обычным луком.

Я красный лук нарезаю тоненькими полукольцами.

В прохладную воду всыпаю соль и тщательно перемешиваю.

Я помещаю лук в воду на десять минут, чтобы избавиться от излишней остроты.

В случае если репчатый лук обладает выраженным сладким вкусом, подобно сорту “крымский”, предварительное замачивание не требуется.

Если у вас используется белый или острый сорт, рекомендуется обдать его кипятком и немедленно переложить в холодный рассол. Этот прием поможет устранить неприятную горечь.

Я предварительно варю куриное филе и даю ему остыть естественным путем.

Мясо нужно разобрать на волокна.

Некоторые разделыют продукт руками, но я предпочитаю использовать две вилки.

Выложить мясо в глубокую чашу.

Чтобы упростить процесс извлечения лука из жидкости, я применяю сито на начальном этапе.

После того как сито с луком достали, его необходимо интенсивно встряхнуть для удаления лишней влаги.

Добавляю лук к мясу.

Туда же осталось добавить майонез.

Я не добавляю никаких специй и не солю.

Достаточное количество соли содержится непосредственно в майонезе.

Перемешиваю все ингредиенты.

Готовый микс я помещаю в емкость для салатов, а сверху посыпаю свежую траву для декоративного эффекта.