Корейская закуска “морковь с огурцами” представляет собой аппетитное соединение свежей моркови и хрустящих огурцов, замаринованных в пикантном соусе на основе уксуса, специй и душистых трав. Это прекрасное дополнение к любому торжеству!

Продукты

• моркови – 1 кг.
• свежих огурцов – 1 кг.
• маринад:
• уксуса 9% – 60 мл.
• растительного масла – 50 мл.
• соли – 1.5 ч.л.
• сахара – 40 г
• зубчиков чеснока – 6-7 шт.
• горчицы в зернах – 1 ч.л.
• молотого кориандра – 1 ч.л.
• молотой сладкой паприки – 1 ч.л.
• мускатного ореха – 0.5 ч.л.
• молотого черного перца или смесь перцев – 1 ч.л.
• молотого чеснока – 1 ч.л.
• Необходимые ингредиенты: вместительная емкость для смешивания и специальная терка для нарезки корейской моркови.

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления маринада необходимо смешать в емкости уксусную эссенцию, растительное масло, соль, сахарный песок, горчицу, приправы для корейской кухни и чеснок, натертый на мелкой терке.

Перемешать и оставить в сторону.

Подготовленную, вымытую и очищенную морковь необходимо измельчить с помощью терки, предназначенной для приготовления блюд в корейском стиле.

Вымытые огурцы следует также измельчить с помощью той же самой терки.

Перемешать до однородности.

После этого овощную смесь соединяют с маринадом и тщательно перемешивают еще раз.

Полученную овощную смесь поместите в герметичный контейнер и уберите на хранение в прохладное место на двое суток.

Дегустация возможна уже через 24 часа, однако оптимальный вкус раскроется после двухдневного настаивания).