Берем 1 килограмм зеленых томатов.

Удалите место, где крепится плодоножка, и нарежьте фрукт на ломтики, состоящие из 6-8 частей, в зависимости от его размера.

Белые внутренние перегородки с семенами и хвостики удаляются из сладкого перца, а мякоть нарезается тонкими полосками.

Получается 300 гр.

очищенную морковь (300 грамм) натираем на крупной терке или на терке, используемой для приготовления корейской моркови.

для приготовления потребуется 300 граммов репчатого лука, который необходимо нарезать тонкими кольцами или полукольцами.

Все необходимые овощи помещают в кастрюлю, соответствующую их объему.

В рецепт добавляют 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли, 4 столовые ложки очищенного подсолнечного масла и 6 горошин душистого перца.

Овощи следует тщательно перемешать со специями и выдержать при комнатной температуре около часа.

Поместите кастрюлю на плиту на среднюю мощность и доведите жидкость до кипения.

После этого уменьшаем температуру до минимальной и томим под крышкой приблизительно 20 минут.

За это время пару раз перешиваем овощи.

Добавляем две столовые ложки 9-процентного уксуса, тщательно перемешиваем и прекращаем нагрев.

Горячий салат выкладываем в банки, заполняя их до краев.

Банки можно закрывать винтовыми крышками или использовать закаточный ключ.

Банки переворачиваются вверх дном, а затем укрываются одеялом или пледом.

После этого салату из зеленых помидоров необходимо дать полностью остыть.

После этого перемещаем в подвал и оставляем там до тех пор, пока не потребуется.