Овощи – баклажаны и перец – необходимо вымыть, проколоть вилкой и запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 40-45 минут.

Чтобы избавиться от горечи, лук необходимо нарезать и промыть в холодной воде.

Чтобы легче было удалять кожицу, перец следует поместить в пакет и оставить на 10-15 минут, чтобы он “пропотело.

После того, как баклажаны и перец остынут, их следует очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Добавить лук и чеснок через пресс.

Грецкие орехи следует подсушить на сухой сковороде, а затем нарубить ножом.

В салат следует добавить орехи, а также соль и коричневый сахар по вкусу.

В салат следует добавить измельченную зелень и заправить его яблочным уксусом, используя подсолнечное нерафинированное масло.

Дать настояться в холодильнике несколько часов, затем перемешать.

При подаче посыпать зёрнами граната.

#постныйстол