Для приготовления этого салата свёклу необходимо промыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 45-60 минут, в зависимости от её размера. Готовность можно проверить с помощью зубочистки, после чего свёкле дают остыть. Затем буряк очищают, так как запекание делает его значительно вкуснее, и натирают на крупной тёрке. Натёртую свеклу помещают в миску. Также для этого салата отваривают три куриных яйца вкрутую, очищают их и натирают на крупной тёрке.

Для приготовления салата добавьте яйца к свекле. Также отварите до готовности две картофелины в мундире, очистите их и натрите на крупной терке, после чего добавьте к остальным ингредиентам. Натрите 100 г сыра на крупной терке и добавьте в салат,

тоненькой соломкой нарезаем 50 г маринованных огурцов, отправляем в миску, мелким кубиком нарезаем половину красного

лука, добавляем в салат, также мелко нарезаем несколько стеблей петрушки, добавляем к остальным ингредиентам, теперь салат солим по вкусу, с учётом солёности сыра и маринованных огурцов, добавляем чёрный перец по вкусу и заправляем салат, я добавляю одну столовую ложку майонеза и четыре столовые ложки сметаны, можно добавить только майонез или только сметану, хорошенько перемешиваем салат, измельчаем несколько грецких молоденьких орехов.

Перед подачей блюдо посыпают зеленью и дроблёными грецкими орехами.

Приятного аппетита!