Ингредиенты
- морковь – 1 шт.
- растительное масло – 1 ст.л.
- соль
- черный перец
- вода – 3 ст.л.
- свекла – 1 шт.
- огурцы маринованные – 50 г
- фасоль красная консервированная – 1 банка
- зеленый лук – 1 пучок
- петрушка – ½ пучка
- чеснок – 2 зубчика
- растительное нерафинированное масло – 3 ст.л.
- французская горчица в зернах – 1 ч.л.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- мед – 1 ч.л.
Для приготовления этого витаминного салата, одну морковь хорошенько промываем, очищаем и нарезаем небольшим кубиком.
В сковороду вливаем одну столовую ложку растительного масла, разогреваем и отправляем морковь, солим и перчим по
вкусу, перемешиваем и обжариваем до появления лёгкой золотистости.
Периодически морковь перемешиваем, когда морковь начала золотиться, вливаем три столовые ложки воды, перемешиваем и тушим на умеренном огне до готовности моркови.
Остужаем.
Тем временем очищаем одну довольно крупную свеклу, отваренную до готовности.
Мелким кубиком нарезаем подготовленную очищенную свёклу.
Отправляем свеклу в миску.
Мелко нарезаем 50 г маринованных огурцов, добавляем огурцы к свёкле, добавляем остывшую морковь и одну баночку красной консервированной фасоли.
Добавляем мелко нарезанный пучок зелёного лука и пол пучка мелко нарезанной петрушки.
Очищаем два зубчика чеснока и измельчаем их любым удобным для вас способом, добавляем чеснок в салат.
Приготовим заправку, в миску вливаем три столовые ложки нерафинированного растительного масла, добавляем одну чайную ложку французской горчицы в зернах, добавляем одну столовую ложку лимонного сока и одну чайную ложку мёда, хорошенько перемешиваем заправку.
Поливаем салат заправкой, хорошенько перемешиваем, даём ему настояться полчаса-час и подаём к столу.
Приятного аппетита!