Ингредиенты
- капуста белокочанная – 300 г
- свекла – 1 шт.
- маринованные огурцы – 2 шт.
- консервированная фасоль – 200 г
- оливковое масло – 3 ст.л.
- лимонный сок – 2 ст.л.
- французская горчица в зернах – 1 ч.л.
- чеснок – 2 зубчика
- семена льна – 1 ч.л.
- кунжут – 1 ст.л.
Капусту нарезаем тонкими ломтиками, для этого я применяю овощечистку.
Затем капусту приправляют солью по вкусу, я использую одну треть чайной ложки соли, а также добавляют одну треть чайной ложки сахара.
Хорошенько перемешиваем капусту
Отставляем капусту в сторону.
Очищаем одну свеклу, сваренную до полной готовности.
Свеклу натираем на терке для моркови, используя корейскую нарезку.
Добавляем свеклу к капусте.
Два маринованных огурца натирают на терке для корейской моркови.
Добавляем огурцы к овощам.
Добавляем 200 г консервированной фасоли.
Приготовим заправку.
Соединяем три столовые ложки оливкового масла, две столовые ложки лимонного сока, одну чайную ложку горчицы в зернах, два зубчика измельченного чеснока, соль и черный перец по вкусу, а также одну чайную ложку льняного семени.
Поливаем заправкой салат.
Кунжут поджаривают на сухой сковороде до появления золотистого цвета, что занимает около 30-40 секунд, периодически
перемешиваем.
Добавляем кунжут в салат.
Хорошенько перемешиваем салат.
Вкусный салат из свеклы отлично подойдет как для ежедневного употребления, так и для праздничного застолья.
Приятного аппетита!