Ингредиенты
- цуккини (или кабачки) – 700 г
- перец болгарский (крупный) – 1 шт.
- кинза – 30 г
- укроп – 20 г
- уксусная эссенция (70%) – 0.5 ст.л.
- кориандр (молотый) – 0.5 ч.л.
- паприка сладкая – 1 ч.л.
- перец красный жгучий – 0.5 ч.л.
- перец черный
- чеснок – 3 зуб.
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 20 г
- масло растительное – 50 мл.
Порезать цукини колечками.
Я часть порезала полукольцами.
Добавьте соль, тщательно перемешайте и дайте настояться на полчаса.
Перец порезать полосками.
Подготовить все специи.
Цукини следует быстро промыть под холодной водой и хорошо отжать.
К цукини выложить перец.
Начните с посыпки специями, затем добавьте измельченный чеснок.
Нагрейте масло до появления легкого дымка, затем вылейте его на специи и чеснок.
Добавьте уксусную эссенцию, посыпьте сахаром и добавьте нарезанную зелень – стебли укропа лучше предварительно удалить.
Для лучшего результата рекомендуется использовать перчатки и тщательно перемешивать руками)
Через полчаса можно пробовать!