Одну головку чеснока пропускают через пресс и помещают в небольшую миску. Затем добавляют столовую ложку не йодированной соли крупного помола для засолки, сто двадцать пять граммов сахара и сто двадцать пять миллилитров 9% столового уксуса. Все ингредиенты тщательно перемешивают.

В общую миску добавляют пятнадцать граммов специй для моркови по-корейски и тщательно перемешивают. Затем вливают сто двадцать пять миллилитров растительного масла и снова перемешивают все составляющие.

Два килограмма огурцов натирают на крупной терке и помещают в просторный эмалированный таз.

На мелкой терке натираем половину килограмма моркови и добавляем ее к натертым огурцам в таз.

Заправку выливаем в таз с овощами и тщательно перемешиваем все ингредиенты руками. Затем, чтобы огурцы пустили сок, даем салату настояться тридцать-сорок минут.

После того, как время выдержки истекло, готовый салат помещаем в стерилизованные литровые банки и заливаем образовавшимся соком.

В глубокую миску помещаем крышки и заливаем их горячей водой.

В большую кастрюлю наливаем нужное количество воды, устилаем дно салфеткой и ставим на плиту. Затем помещаем в нее банки с салатом, накрытые крышками.

Наливаем воду в кастрюлю и доводим её до кипения. Банки стерилизуем над кипящей водой, поместив их на небольшом огне, в течение пятнадцати минут. После этого плотно закрываем банки крышками и переворачиваем их, чтобы убедиться в герметичности. Затем накрываем их теплым пледом или одеялом до полного остывания.

Приглашаем вас приготовить вместе дома вкуснейший салат из огурцов с морковью по-корейски! Готовить будем вкусно, просто и быстро. Приятного аппетита, дорогие друзья!