Предлагаю приготовить рыбные рулетики с овощами: это блюдо состоит из филе трески в сочетании с небольшими кусочками свеклы, замороженным горошком, яйцом и чесноком. Это отличный вариант для тех, кто ценит вкусную, простую и питательную еду!

Продукты

• 1 небольшая свекла
• Используйте 4-6 столовых ложек замороженного горошка (вместо него я взяла один средний корень морковь) , зелень)
• 1 яйцо
• 1 ст.л. картофельного крахмала
• 4 зубчика чеснока
• 300 г филе трески
• 1 лимон
• соль
• перец

Пошаговый способ приготовления

Свеклу отваривают (я запекла в духовке, как и морковь), а затем нарезают кубиками.

Горошек ошпаривается кипятком, процеживается через сито для удаления лишней влаги (но я этого не делала, так как его не использовала)

С кожуры цитрусового плода аккуратно извлекается цедра, после чего из его внутренней части получают сок.

Для приготовления начинки рыбное филе вместе с чесноком измельчаем при помощи кухонного комбайна или мясорубки.

Хорошо отжимаем.

В полученный фарш добавляем лимонную цедру, свеклу, зелёный горошек (вместе с морковью и зеленью), а также крахмал.

Приправляем солью и перцем, тщательно перемешиваем получившуюся массу и формируем из нее рулет.

Заворачиваем готовый рулет в пищевую плёнку или фольгу, плотно оборачивая его, после чего отправляем в холодный отсек на полчаса – сорок минут.

Охлажденный скрученный десерт подвергается термической обработке на пару, не удаляя защитную обертку (металлизированную бумагу), в течение 15-20 минут.

После завершения приготовления изделие вновь остужают и извлекают плёнку.

Разрезаем на отдельные части, удобные для подачи, и сбрызгиваем лимонным экстрактом.

Приятного аппетита!