Свежий укроп необходимо вымыть, просушить, мелко нарезать и соединить с мягким сливочным маслом.

Разложите укропное масло на пищевую пленку слоем в 1 сантиметр, заверните и поместите в морозильную камеру.

Овсяные хлопья необходимо измельчить и залить тёплым молоком.

Рыбное филе пикши измельчите на мясорубке, используя мелкую решетку, предварительно смешав с луком.

В фарш следует добавить набухшую овсянку (впитавшееся в хлопья молоко), яйцо, соль и перец по вкусу.

Тщательно перемешайте мясной фарш и поместите его в холодильник как минимум на два часа.

ПАНИРОВКА:

В панировочные сухари, которые представляют собой измельчённые корочки белого хлеба, добавьте пармезановую крошку (можно использовать любой тёртый твёрдый сыр) и сушеный укроп, затем тщательно перемешайте.

Извлеките укропное масло из морозильной камеры и нарежьте его на бруски размером 1×3 см.

Извлеките фарш из холодильника, сформируйте котлеты влажными руками, сделайте углубление в центре каждой котлеты, поместите туда брусочек укропного масла, соедините края, чтобы получилась округлая форма, и обваляйте в панировке.

В результате получилось 16 котлет, приготовленных с использованием крупного куриного яйца).

В пароварку поместите котлеты (в лоток помещается 8 штук), в чашу мультиварки налейте воду до отметки «4», установите лоток с котлетами, активируйте режим «Варка на пару» и установите время 40 минут.

После завершения приготовления извлеките лоток с котлетами, промойте чашу, следующую порцию котлет можно готовить, запекая.

В чашу мультиварки добавьте 2 столовые ложки масла для жарки, поместите туда оставшиеся котлеты, активируйте режим «ПОДЖАРИВАНИЕ» и обжаривайте их в течение 7-10 минут. Переверните котлеты и переключите режим на «ВЫПЕЧКА». Готовьте под закрытой крышкой в течение 20 минут (минимальное время приготовления в данном режиме – 25 минут), выключив прибор за 5 минут до завершения программы. Котлеты приобрели хрустящую корочку.

В качестве дополнения рекомендуется приготовить овощи, приготовленные на пару, такие как брокколи или цветная капуста).

Приятного аппетита!