Горбушу промывают, очищают и извлекают филе.

Вес филе у меня 600 грамм.

Добавляют половину чайной ложки соли, черный перец, затем сбрызгивают лимонным соком и дают промариноваться в течение 20-30 минут.

За это время приготовим хлебную корочку.

Хлеб или батон весом 300 грамм рекомендуется очистить от корки, предпочтительнее использовать изделия, прошедшие выпечку накануне.

И измельчим в крошку руками или блендером.

Чистый вес крошки примерно 250 грамм.

для приготовления потребуется 100 грамм твердого сыра, натёртого на мелкой тёрке, который необходимо добавить к хлебной крошке, а также 70 грамм мягкого сливочного масла.

пропустите через пресс 3 зубчика чеснока.

Несколько веточек петрушки мелко порубим и внесём в тесто.

Добавляем соль по вкусу и тщательно перемешиваем руками.

Противень смазываем растительным маслом.

Выкладываем рыбу сверху, посыпаем хлебной крошкой, чтобы она полностью покрыла продукт, и слегка прижимаем.

Выпекаем в предварительно нагретой духовке в течение 30 минут при температуре 160 градусов.

Приятного аппетита!