Для начала замариную лук.

Солю, добавляю яблочный уксус и полстакана воды.

Перемешиваю и оставляю так минут на 15-20.

Затем сливаю воду.

И примерно половину маринованного лука отправляю в чашу блендера.

Остальной лук еще понадобиться

Добавляю к луку зелень, горчицу, яйцо и оливковое масло (если не любите оливковое, любое другое подойдет)Рыбу можно взять любую!

У меня сегодня филе минтая.

Я его разморозила.

Опускаю в подготовленный соус.

Помидоры нарезаю тонко.

Можно обойдись и без помидоров, конечно, но с ними вкуснее и сочнее.

На лист лаваша выкладываю один-два кружочка помидора, затем рыбу в соусе, еще немного соуса добавляю.

Сверху – лук (который я специально оставила).

Еще одно яйцо взбиваю в миске, добавляю 1-2 ст.л. сметаны, соль и перемешиваю.

Я еще добавляю немного твердого сыра, натертого на мелкой терке.

Но сыр, конечно, можно и не добавлять.