Мы вылавливаем большую махи-махи и разделываем её на филе, или предлагаем приобрести филе вашей любимой рыбы.

Филе рыбы нарезают на большие куски, затем приправляют солью и чёрным перцем.

Рыбе следует немного охладиться в холодильнике, после чего её нужно сбрызнуть соком лайма.

Соединяем кукурузную муку с копчёной паприкой, перцем чили и сушеным чесноком.

Постепенно вливая воду, тщательно вымешиваем тесто.

Сковороду с растительным маслом нужно прогреть на огне, чуть выше среднего.

Затем рыбу обмакивают в тесто и выкладывают в разогретое растительное масло.

Рыбу обжаривают до появления аппетитной золотистой корочки с каждой стороны.

Извлечённые из рассола куски рыбы помещаем на бумажные полотенца и обсушиваем.

Для подачи рыбы к столу рекомендуется сразу же использовать горячую температуру, а для улучшения вкуса можно добавить острый соус.