Рыбу, очищенную от чешуи, солят по вкусу, после чего в нее добавляют сок одного лимона.

Перемешиваем и оставляем на 20-30 минут.

В миску насыпаем манку.

Карася обваливают в манке и обжаривают, как и другую рыбу.

Благодаря лимону соление рыбы пройдет быстрее, а её вкусовые качества станут лучше.

Благодаря манке рыба не пригорит, а приобретет аппетитную хрустящую корочку.