Ингредиенты
- 700 граммов филе нежирной белой рыбы (например, филе кефали)
- 2 зубчика чеснока
- несколько веточек тимьяна
- по ½ чл соли и перца
- для шпинатного слоя:
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 400 г шпината (у меня замороженный)
- 1 ст. белого сухого вина
- 2 ст.л. лимонного сока
- соль
- перец
- 2 ст.л. оливкового масла
Необходимо нарезать рыбное филе на порции.
Чеснок пропустить через пресс.
Рыбу необходимо натереть чесноком, посолить, поперчить, посыпать листьями тимьяна и отложить в сторону.
Лук и чеснок мелко порубить, обжарить на оливковом масле до состояния мягкости.
Вмешайте шпинат, половину стакана вина, лимонный сок, соль и перец. Готовьте на слабом огне в течение 5-10 минут.
Рыбу помещаем в форму для запекания, сверху распределяем шпинатную смесь, затем добавляем остатки вина.
Запекать 20-30 мин при 200 г.
Подаем с любимым гарниром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!