Ингредиенты
- свиная вырезка — 1 шт.
- ананасы консервированные — 1 банка
- огурцы маринованные — 4 шт.
- мед — 30 г
- хмели — сунели — 1 ст.л.
- лаваш — 1 шт.
- соль
- для соуса:
- петрушка — 1 пучек.
- перец сладкий — 1 шт.
- терияки — 1 ст.л.
- кетчуп — 1 ст.л.
- французская горчица — 1 ст.л.
- уксус винный — 1 ст.л.
Свиную вырезку нарезают на пластины, затем отбивают, солят и посыпают хмели-сунели.
Огурцы очищаю и нарезаю тонкими пластинками, а кольца ананасов разделяю на две половинки.
Одну пластину мяса я кладу на нарезанные огурцы и формирую рулет, а на другую пластину выкладываю ананасы и также сворачиваю в рулет.
Я надеваю эти два рулета на шпажки, располагая по две шпажки по бокам и одну посередине, после чего разрезаю конструкцию. В результате на одной шпажке оказывается по два рулета, что в сумме составляет шесть рулетов на трех шпажках.
Рулеты обжариваются на сковороде в растительном масле с обеих сторон, при этом слегка подсаливаются).
Пергаментным листом выстилаю противень, раскладываю рулетики и отправляю в духовку. Выпекаю при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30 минут, за 15 минут до готовности поливаю медом.
При приготовлении соуса я использую: мелко нарубленную петрушку, нарезанный болгарский перец, французскую горчицу, кетчуп, соус терияки и винный уксус.
Я извлекаю готовые рулеты со шпажек, покрываю их соусом и подаю на лаваше.
