Ингредиенты
- тесто для блинчиков:
- рисовой муки (можно заменить на пшеничную) – 200 г
- картофельного крахмала – 20 г
- сахара – 40 г
- молока – 500 мл.
- яйца – 2 шт.
- растопленного сливочного масла – 30 г
- щепотка соли
- ванилин
- начинка:
- творога любой жирности – 300 г
- сметаны 20% жирности – 6 ст.л.
- сгущенки – 6 ст.л.
- шоколада для украшения рулетиков – 40 г
- 2 банана
Сделать блинчики:
в миску всыпать рисовую муку, добавить сахар, картофельный крахмал, соль и ванилин.
Хорошо перемешать.
Далее мешая венчиком понемногу влить молоко, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Затем добавить яйца и растопленное сливочное масло. Еще раз хорошо перемешать.
Тесто будет достаточно жидким.
Оставить тесто отдохнуть минут на 10.
Блинную сковороду поставить на средний огонь, смазать немного растительным маслом и хорошо нагреть.
Вылить на разогретую сковороду половина половника теста и распределить по всей сковороде.
Жарить до золотистого цвета с двух сторон.
Так пожарить все блинчики.
Из такого кол-ва теста у меня получилось 20 блинчиков.
Диаметр сковороды 22 см.
Сделать начинку:
в миску выложить творог, добавить сметану и сгущенку.
Хорошо перемешать.
Из части блинчиков можно сделать рулеты: выложить 2 блинчика внахлест и сверху выложить также внахлест еще 2 блинчика.
Выложить на край блинчиков пару ложек творожной начинки, затем сверху выложить целый банан.
Туго свернуть в рулет.
Так сделать еще один рулет.
Завернуть рулеты в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.
Затем рулеты нарезать на порционные кусочки и сверху полить шоколадом.
Остальные блинчики начинить оставшейся начинкой.