Ингредиенты
- щука 2 рыбы среднего размера
- грибы шампиньоны 50 г
- лук репчатый 1 головка маленькая
- сало 20 г
- огурцы корнишоны 4 шт.
- сметана 20%
- горчица 1 ч.л.
- лук зеленый 2 пера
- зелень петрушки 1 ст.л.
- сыр голландский 100 г
- соль
- перец
- гранулированный чеснок
- базилик сушеный
- сок лимона
Доброго времени суток!
В гости мама приезжала с северов и привезла мне 3 кг. филе щуки.Радости не было предела.Это любимая речная рыба в нашей семье…Вот и решила чаво нить приготовить)А именно рулетики,уж больно подходит она для этого своим внешним видом)
В гости мама приезжала с северов и привезла мне 3 кг. филе щуки.Радости не было предела.Это любимая речная рыба в нашей семье…Вот и решила чаво нить приготовить)А именно рулетики,уж больно подходит она для этого своим внешним видом)
2. Итак,взять филе щуки(или любой др. рыбы).Вот она красавица,я взяла 4 пласта.Один в кадр не попал!
3. Каждый пласт разрезаем посередине,получится 8 пластов в итоге!Отбивать я их не стала,мне показалось что и так прекрасно все завернется.И не прогадала!
4. Солим,перчим по вкусу…
5. Слегка сбрызгиваем лимонным соком.
6. Щуку пока отставить в сторону.Займемся начинкой.Для этого нарезать шампиньоны не крупно.
7. Мелко нарезать лук…
8. И сало(тоже мама привезла,готовил папа)…
9. Смешать вместе грибы,лук и сало.Обжарить до готовности на растительном масле.
10. Затем взять пласт щуки и нанести начинку.Эта начинка для мужа…
11. Вот так аккуратненько свернуть.Сворачивается идеально,ничего не выпадывает.
12. Нанизать на шпажку,хорошенько закрепить)
13. На одну шпажку можно два рулетика насадить.В итоге с грибной начинкой получится 4 рулетика!!!
14. Вторая начинка для меня и сына.Детям как известно грибы нельзя,а мне че т они уже надоели порядком)))
Смешиваем мелко порезанные корнишоны с 1 ст.ложкой сметаны,горчицей,мелко порезанным зеленым луком и петрушкой!!!
Готово…
Смешиваем мелко порезанные корнишоны с 1 ст.ложкой сметаны,горчицей,мелко порезанным зеленым луком и петрушкой!!!
Готово…
15. Таким же образом наносим на филе и скручиваем в рулет.С этой начинкой тоже 4 шт.
16. Выкладываем на противень,смазанный маслом.
17.На каждый рулетик наносим 1 ч.ложку сметаны…
18. И каждый посыпаем по щепотке панировочных сухарей,сушеный базилик,гранулированный чеснок!!!
19. Натираем сыр на мелкой терке.
20. Рулетики ставим запекаться при 180 гр. 25 минут.За 5 минут до приготовления посыпать каждый рулет сыром!
21. Ну вот и все!!!
22. Подавать с пюре.Я еще делала салатик из натертой зеленой редьки и моркови,заправленные сметаной.Очень любим этот салат.Очень легкий и вкусный)))
Приятного аппетита!!!!!
Приятного аппетита!!!!!