Сухофрукты лучше подготовить заранее (я сделала это за сутки)

Для приготовления опары следует смешать молоко, дрожжи, сахар и муку.

Оставить на 20 минут.

Соединить сухие компоненты: муку, соль, сахар, миндальную муку, миндальный экстракт и специи.

В муку следует добавить молоко и опару, после чего тщательно перемешать.

Добавлять по 1 ст л размягченного сливочного масла.

Каждый раз хорошо перемешивая руками.

Месить тесто 15 минут руками.

Если комбайном, то 10 минут.

Добавить сухофрукты.

Оставить в теплом месте на 1 час.

Сформировать штоллены.

Выпекать при 180 гр 1 час.

При использовании двух форм для выпечки время приготовления возрастает.

В конце проверить зубочисткой.

Должна выходить сухой.