Ингредиенты
- морковь – 1 кг.
- лук репчатый – 2 шт.
- масло растительное рафинированное – 100 мл.
- уксус 9% – 2 ч.л.
- чеснок – 10 зубчиков
- перец красный острый молотый – 1 ч.л.
- соль – 1 ч.л.
- кориандр молотый – 1 ч.л.
- сахар – 2 ч.л.
морковь необходимо очистить, после чего натереть на терке, предназначенной для корейской кухни.
2) Добавьте к морковке 2 ч.л. и сахара.
3) Добавьте 1 ч.л. соли.
4) Добавьте 2 ч.л. уксуса.
5) Тщательно перемешайте.
6) Нарежьте репчатый лук.
в сковороду наливают 100 мл растительного масла, затем на нем обжаривают лук до золотистого оттенка. Лук не добавляется к моркови, он используется исключительно для придания аромата.
чеснок можно натереть на мелкой терке или измельчить с помощью чесночного пресса.
9) Добавьте к моркови 1 ч.л. молотого кориандра.
10) Добавьте 1 ч.л. молотого красного перца.
добавьте к моркови растительное масло, в котором ранее обжаривался лук.
12) Тщательно перемешайте морковь.
13) Добавьте чеснок.
снова аккуратно перемешайте, чтобы чеснок и все специи распределились равномерно между кусочками моркови.
охладите нарезанную морковь в холодильнике в течение четырех часов, чтобы она приобрела насыщенный вкус.
Морковь по-корейски готова!