Ингредиенты
- форель речная – 2 шт. по 300 г
- сельдерей – несколько веточек,
- сельдерей черешковый – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика,
- базилик – пару веточек,
- розмарин – 1 веточка,
- петрушка – пару веточек,
- лимон или лайм – пару слайсов,
- смесь перцев,
- соль морская,
- бекон – 4 полоски,
- помидор для подачи – 2 шт.
- слайсы лимона для подачи,
Необходимо очистить рыбу от внутренностей и удалить жабры. Затем промойте ее и промокните бумажным полотенцем. Посолите и поперчите. Внутрь поместите веточку и черешок сельдерея, веточку базилика, розмарина, петрушки, а также целый зубчик чеснока и кружок лимона. Заверните рыбу в полоски бекона, расположите ее на брюшке и слегка прижмите к спинке, чтобы она надежно зафиксировалась.
Запечь при 200* 20 минут.
Рекомендуется подавать с помидором и лимоном. Ранее я также подавала это с соусом “песто”.