Ингредиенты
- рис индика голд 1 ст. отварного риса
- филе белой рыбы (у меня сом) 400 гр
- устричный соус 3 стол ложки
- свежие листья бамбука – сколько потребуется для выстилания пароварки
Благодаря своей простоте и быстроте приготовления, этот рецепт является настоящим фаворитом. Особенно если у вас под рукой уже готовый рис.
Филе промываем, нарезаем на порции, смазываем устричным соусом и посыпаем перцем (по желанию). Даём настояться около пяти минут.
Для приготовления можно использовать пароварку, или, как у меня, кастрюлю с дуршлагом. Дно емкости выстилают свежими листьями бамбука, затем на них помещают рыбу и накрывают теми же листьями. Получившуюся конструкцию накрывают крышкой и оставляют вариться около 10 минут. Время приготовления зависит от размера кусков рыбы.
В это время накрываем на стол. Рис выкладывают на тарелку, а сверху помещают готовую рыбу. В листьях остается небольшое количество сока, выделившегося из рыбы, которым поливают готовое блюдо.
Чтобы добавить остроты, я люблю поливать это блюдо аджикой или соусом из острого чили!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!