Приготовьте легкое и оперативное печенье, которое выручит вас при неожиданном визите гостей, используя муку, масло, сахарную пудру и яичные желтки. Внутри вы найдете дополнительный совет!
Продукты
- мука – 300 г
- сливочное масло (маргарин) – 100 г
- сахарная пудра (или сахар) – 80-100 г
- яичные желтки – 4 шт.
Пошаговый способ приготовления
Для приготовления нам потребуется сто грамм сливочного масла, которое должно быть мягким или маргарина.
Вводим от восьмидесяти до ста грамм сахара либо сахарной пудры.
Тщательно смешиваем масло и сахар ложкой.
Добавляем 4 яичных желтка.
И снова всё хорошо перемешиваем ложкой.
Добавляем 150 г муки.
И снова всё хорошо перемешиваем ложкой.
Вводим дополнительно полторы сотни грамм муки и продолжаем замешивать тесто вручную.
На рабочей поверхности раскладываем силиконовый мат или лист бумаги для выпечки, обработанный антипригарным составом.
Отделяем небольшой фрагмент теста, приблизительно равный размеру кулака, и раскатываем его на коврике в нетолстый слой с помощью скалки.
Скалку мукой пудрить не нужно.
Справа размещаем форму для выпечки аналогичного размера, также покрытую пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
Духовку разогреваем до 180 градусов.
Из полученного пласта вырезаем изделия для выпечки различной конфигурации.
И укладываем их на застеленный противень.
Между изделиями можно не предусматривать промежутки – они незначительно увеличиваются в процессе приготовления.
Остатки теста возвращаются к основной массе, из неё отделяется новая порция и раскатывается ещё раз.
Ставим противень в духовку на 10-15 минут.
Пока первая группа печенья выпекается, формируем вторую партию.
Имеющееся количество теста должно хватить для выпечки двух порций песочного изделия.
В случае наличия второго поддона, его следует подготовить и использовать для размещения второй очереди лакомства.
Лично я предпочитаю размещать дополнительный силиконовый коврик рядом с первым и выкладывать на него печенье.
После того как первая порция печенья приготовилась, извлекаем противень из духового шкафа.
Снимаем печенья в миску.
Снимаем с противня коврик.
Положите еще один лист для выпечки, содержащий вторую порцию лакомств, рядом с первым и поместите его в разогретую камеру на аналогичное время – примерно десять-пятнадцать минут.