Ингредиенты
- манная крупа ( у меня манка с клетчаткой) – 1 ст.(объём 250 мл.)
- сахар – 0.5 ст.
- мука – 1 ст.
- вода – 250 мл.
- растительное масло – 100 мл.
- морковь – 1 шт.
- сода – 1 ч.л.
- уксус – 1 ст.л.
- молотая корица – 1 ч.л.
- молотый сухой имбирь – 0.5 ч.л.
- растительное масло для формы – 1 ч.л.
- манная крупа для формы – 1 ст.л.
- сахарная пудра для посыпки – 1 – 2 ст.л.
смешайте манную крупу и сахар, тщательно перемешайте. У меня используется манка с добавлением клетчатки (отрубей).
залейте стаканом кипячёной воды, температура которой близка к комнатной. Оставьте манку набухать на протяжении примерно 30 минут.
морковь необходимо очистить, вымыть, просушить и натереть на мелкой терке.
в морковь следует добавить молотую корицу и молотый имбирь, после чего тщательно перемешать.
через некоторое время в набухшую манку следует добавить растительное масло и перемешать.
добавьте муку и соду, предварительно погасив ее уксусом, и тщательно перемешайте.
7. Добавить в тесто тёртую морковь.
8. Тесто перемешать.
перед выпечкой форму необходимо смазать растительным маслом и присыпать манной крупой. Диаметр формы составляет 23 сантиметра.
выложите тесто в форму для выпечки. Поместите в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна быть сухой, если вынуть ее из центра манника.
готовый манник нужно достать из духовки и остудить до комнатной температуры.
готовый манник следует переложить на блюдо и украсить сахарной пудрой.
манник рекомендуется подавать к чаю или кофе, предварительно нарезав на порционные куски. Приятного аппетита!