Сахарное кондитерское изделие “Московская”, изготовленное из отборной пшеничной муки высшего качества с использованием молока, яиц, сливочного масла и дрожжей – прекрасный вариант для приготовления домашней выпечки, украшенной посыпкой.

Продукты

• мука пшеничная высшего сорта – 500 г
• молоко теплое – 250 мл
• яйцо куриное – 1 шт.
• масло сливочное растопленное – 70 г
• сахар – 80–100 г
• дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.
• щепотка соли
• сахар для посыпки – примерно 100 г

Пошаговый способ приготовления

В подогретом молоке растворите сухие дрожжи, не забудьте добавить чайную ложку сахара.

Дайте смеси постоять около десяти минут, чтобы дрожжевой раствор активизировался и покрылся плёнкой.

В большую ёмкость просейте муку, соедините её с солью и остальным количеством сахара.

После этого всыпьте яйцо, размягчённое масло и приготовленную дрожжевую смесь.

Приступайте к замешиванию теста вручную или используя деревянную лопатку.

Вымешивайте тесто примерно десять минут до тех пор, пока оно не приобретет однородную и упругую консистенцию.

Рекомендация: если тесто получается слишком липким, вводите небольшие порции муки постепенно.

Поместите сформированную массу в свежую емкость, накройте тканью и дайте ей подойти в тёплом уголке около часа – полутора часов, до увеличения массы вдвое.

Оставьте подошедшее тесто на несколько фрагментов, каждый из которых немного больше ореха грецкий.

Раскатайте эти кусочки в вытянутые лепешки толщиной приблизительно полсантиметра.

Затем осторожно заверните края внутрь, придавая им узнаваемый вид скрученных булок.

Края хорошо защипните пальцами.

Рекомендация: для создания привлекательной округлой формы пирожков, слегка поворачивайте сформированные изделия на ладони перед тем как поместить их на противень.

Обильно посыпьте каждый элемент сверху сахарным песком и разместите на противне, покрытом пергаментной бумагой швом к низу.

Выпекайте полученные изделия в предварительно нагретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 15–20 минут, пока они не приобретут золотистый и аппетитный оттенок.

Рекомендация: Контролируйте изменение цвета выпечки во время приготовления, чтобы избежать пересыхания.