Ингредиенты
- тесто:
- мука – 370 г
- сухие дрожжи – 7 г
- соль – 0.5 ч.л.
- вода – 220 мл.
- растительное масло – 3 ст.л.
- мука для раскатки
- растительное масло для смазывания формы и пиццы
- начинка:
- томатная паста – 3 ст.л.
- шпроты – 1 банка
- тыква – 300 г
- смесь специй – 1 ст.л.
- растительное масло для тыквы
- петрушка для подачи
1. В миске тщательно смешать сухие ингредиенты, предназначенные для приготовления теста.
2. В сухую смесь постепенно введите теплую воду и растительное масло, после чего замесите тесто. Продолжайте вымешивать тесто на протяжении 5-7 минут.
3. Сформировать из теста шар, накрыть его влажной тканью и оставить в теплом месте для подъема на протяжении часа.
4. В то время как тесто поднимается, следует заняться тыквой. Необходимо удалить кожуру, тщательно вымыть её, промокнуть насухо и нарезать тонкими пластинами.
5. Выложить очищенную тыкву на противень, покрытый пергаментной бумагой и слегка смазанный растительным маслом. Также сбрызнуть тыкву небольшим количеством растительного масла. Поместить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекать тыкву в течение 12-15 минут.
6. Извлечь противень с тыквой из духовки и дать ей полностью остыть до комнатной температуры.
7. После подъема теста его нужно слегка вымесить и оставить в теплом месте еще на 15-20 минут. Затем повторно вымесить.
8. Готовое тесто разделите на две равные части, одну из которых временно отложите.
9. Вторую порцию теста следует раскатать в круг диаметром от 28 до 30 сантиметров.
10. Перенесите тесто на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Сформируйте круг из теста и распределите томатную пасту по его поверхности, оставляя отступ в 2-2.5 см от края. Края круга также слегка смажьте растительным маслом.
11. На слой томатной пасты необходимо разложить нарезанные кусочки тыквы, присыпать специями и поставить противень с пиццей в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут.
12. Готовую пиццу достать из духовки.
13. Открыть банку со шпротами.
14. После выпекания на горячую пиццу выложите шпроты и полейте их маслом из консервной банки.
15. Для придания пицце более привлекательного вида, украсьте ее листиками петрушки и сразу же подавайте к обеду или ужину.
16. Нарежьте готовую пиццу на отдельные порции. В качестве дополнения к ней рекомендуется предложить свежие овощи и зелень. Приятного вам аппетита!