Для проведения теста потребуется 250 мл жидкости. Если вареная свекла недостаточно сочная, используйте 250 мл воды. В противном случае, отожмите сок из свеклы и смешайте его с водой, чтобы получить общий объем 250 мл.

В теплую жидкость добавляют сахар, соль и дрожжи, после чего перемешивают и выдерживают около 10 минут, в процессе чего на поверхности должны появиться пузырьки.

После этого добавляют отварную свеклу, натертую на мелкой терке, и тщательно перемешивают.

Муку просеиваем, а затем замешиваем тесто.

Тесто может получиться липким, однако не следует добавлять больше муки, иначе оно станет слишком плотным и потеряет мягкость и воздушность.

После добавления всей муки в тесто, вливаем оливковое масло и тщательно вымешиваем его в течение примерно 5 минут.

Тесто помещают на расстойку в теплое место на 1,5–2 часа.

Тесто для выпечки поднимаю в мультиварке, используя режим «йогурт» в течение часа.

Пока тесто подходит, приступаем к подготовке овощей.

Цукини нарезают кружочками, лук и перец – кольцами.

Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками, а помидоры черри разрезаем пополам.

Все овощи, за исключением помидоров черри, следует предварительно обжарить до состояния полуготовности.

В сковороду наливают немного оливкового масла, затем на среднем огне последовательно обжаривают все овощи до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Измельченный чеснок добавляют к обжаренным грибам, затем обжаривают его в течение получатора минут и вливают соевый соус, после чего блюдо готовят еще одну минуту.

Овощи готовы.

Тесто готово, помещаем его на стол, смазываем руки оливковым маслом и слегка обминаем.

Тесто разделяют на две части. Из этого количества теста можно приготовить две пиццы диаметром 30 см.

Силиконовый коврик используется для покрытия круглого противня.

Одну часть теста я убираю и накрываю пищевой пленкой, а вторую часть аккуратно растягиваю руками, придавая ей форму противня.

Тесто для пиццы смазывают небольшим количеством оливкового масла, чтобы оно равномерно пропеклось.

Овощи раскладываем поверх основы, располагая их произвольно.

Выпекать пиццу следует в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение 25 минут.

Я выпекала 15 минут – низ и 10 минут – верх, низ.

Выпекается аппетитная пицца с нежным и тонким тестом, дополненная сочными овощами – рекомендуем попробовать)

Приятного аппетита!