Яйца для начинки необходимо предварительно отварить до готовности.

Для проведения теста необходимо вылить кефир в чашку, добавить соль, сахар и соду, а затем тщательно перемешать до появления пузырьков (я использовала кислый кефир).

Муку следует просеять и в процессе замеса добавлять ее небольшими порциями.

Сначала я замешивала тесто ложкой, а затем перешла на ручной способ. Для этого потребовалось 290 граммов муки.

Тесто должно быть достаточно мягким, иметь воздушную структуру и по консистенции быть похожим на дрожжевое.

Прикрыть тесто чистым полотенцем.

Дать тесту отдохнуть 20 минут.

Яйцо для начинки необходимо очистить и нарезать кубиками.

Зеленый лук необходимо вымыть, просушить и измельчить, после чего добавить к яйцам.

Растопите 1 столовую ложку сливочного масла и добавьте его к начинке, затем посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Тесто было разделено на две части, вторую из которых я применила для приготовления сладких ватрушек).

Тесто следует разделить на небольшие изделия и выдержать их в течение пяти минут.

Каждый колобок следует раскатать скалкой и выложить круг теста в форму (я воспользовалась формой для пельменей, вареников).

В середину поместить 1 столовую ложку начинки, плотно закрыть форму, обрезать излишки теста.

Осторожно извлеките готовый пирожок из формы и поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Таким образовать сформовать все пирожки.

После выпечки дайте пирожкам настояться в течение 15 минут, затем смажьте их взбитым желтком и посыпьте семенами чиа.

Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут.

Эти пирожки небольшого размера выпекаются за короткое время.

Привлекательный внешний вид пирожков наверняка понравится детям, и они смогут с удовольствием принять участие в процессе их приготовления.

Приятного аппетита!