Прежде всего необходимо отварить яйца и нарезать зеленый лук.

Теперь замесим тесто.

В качестве основы будем использовать кефир, у меня жирностью 1%, однако можно взять любой другой; важно, чтобы он был комнатной температуры.

В кефир следует добавить яйцо, соль и сахар одновременно.

Тщательно перемешиваем получившуюся массу, после чего постепенно вводим просеянную муку.

Я аккуратно перемешивала, чтобы избежать образования комков.

В заключительной стадии добавления соды, тесто начнет пениться и приобретет воздушную структуру.

Далее в тесто следует ввести зелень и яйца.

На сковороду, которую предварительно нагрели, нальем растительное масло и выложим пирожки, используя ложку.

Обжаривать будем на слабом огне по пять минут с каждой стороны, накрыв посуду крышкой.