Ингредиенты

• для теста:
• мука пшеничная (+ 2-3 ст.л. на подпыл) – 450 г
• кефир – 150 мл
• молоко – 150 мл
• масло подсолнечное – 70 г
• масло сливочное – 50 г (на смазку кружочков теста)
• яйцо куриное (белок и желток, используемые для смазывания пирогов) – 1 штука
• дрожжи (сухие) – 1 ч.л.
• сметана (10 % или молоко – для смазки заготовок) – 3 ст.л.
• сахар – 1 ст.л.
• соль (без/г) – 1 ч.л.
• для начинки:
• капуста белокочанная – 500 г
• картофель – 2 шт.
• яйцо куриное – 2 шт.
• лук зеленый – 1 пуч.
• масло растительное – 2 ст.л.
• томатная паста (или 3-4 ст.л. кетчупа) – 2 ст.л.
• приправа – 1 ч.л.
• специи – 1 ч.л.
• вода (смешиваем с пастой) – 50 мл
• масло сливочное (по 1 ст.л. в каждую начинку) – 2 ст.л.