Раскатайте тесто и поместите его в форму для пирога, затем проделайте в нем проколы вилкой.

Разогрейте духовку до 200°C заранее и выпекайте основу из теста в течение 10 минут, чтобы она слегка схватилась.

Мелко нашинкуйте лук и чеснок.

В сковороде нагрейте оливковое масло, затем обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте его еще одну минуту.

Добавьте шпинат в сковороду с луком и чесноком, обжаривайте до уменьшения объема и испарения излишней влаги, примерно 5 минут.

Посолите, поперчите и снимите с огня.

Сыр можно нарезать кубиками или натереть на крупной терке. В миске взбейте яйца со сливками, добавьте сыр, специи и щепотку мускатного ореха.

Равномерно распределите шпинатную начинку по предварительно запеченному тесту, затем полейте яично-сливочной смесью.

Поместите пирог в духовку и выпекайте при температуре 180°C примерно 30-35 минут, до появления золотистой корочки.

Дайте блюду немного остыть и подавайте тёплым или в охлажденном виде.

Прекрасно подходит к йогурту или несложному салату.

Приятного аппетита!