Ингредиенты
- тесто:
- вода – 250 мл.
- растительное масло – 100 мл
- мука – 3,5 ст. (v – 250 мл.)
- дрожжи прессованные – 20 г
- сахар – 5 ч.л.
- соль – 0.3 ч.л.
- ванилин – 1 щепотка
- начинка:
- разноцветный мармелад – 300 г
- яблоки – 2 шт.
- лимонный сок – 1 ст.л.
- растительное масло для формы – 1 ч.л.
- мука для раскатки
1. В теплую воду следует добавить раскрошенные дрожжи, сахар и соль, после чего тщательно перемешать получившуюся смесь.
добавьте немного муки, тщательно перемешайте и оставьте в тёплом месте на 10–15 минут, чтобы тесто поднялось.
3. Влить растительное масло, перемешать.
4. Постепенно добавляйте просеянную муку небольшими порциями вместе с ванильным экстрактом, каждый раз тщательно перемешивая.
5. Вымесите тесто до однородности, сформируйте из него шар, накройте его тканью и оставьте подниматься в теплое место примерно на час. В процессе подъема необходимо дважды обомнить.
6. Подошедшее тесто ещё раз обмять.
для приготовления начинки яблоки необходимо вымыть, удалить кожуру и семена, а затем нарезать сначала на четыре части, а потом – тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, их следует сбрызнуть лимонным соком.
необходимо разделить тесто на две части, одна из которых будет немного больше другой. Посыпьте стол мукой. Раскатайте большую часть теста в круг, размер которого превышает диаметр формы с учетом бортиков.
9. Поверхность для выпечки смазать растительным жиром. Раскатаный пласт теста поместить в форму, распределив его по дну и стенкам, излишки обрезать.
10. Разноцветный мармелад разрезать на 3–4 части.
11. Оставшуюся часть теста следует раскатать в тонкий слой на поверхности, посыпанной мукой. С помощью небольшого приспособления круглой формы необходимо аккуратно вырезать заготовки.
12. Необходимо разрезать каждый кружок теста на две части. На полученные половинки следует выложить кусочки мармелада. Затем тесто нужно завернуть вокруг начинки, чтобы получилось подобие бутона цветка.
разложите кусочки теста с мармеладом на пирог, поверх яблок. Дайте им немного подняться (около 10 минут). Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
вынуть готовый пирог из духовки. Осторожно извлечь пирог из формы и остудить на решётке до комнатной температуры.
15. Переложить выпечку на сервировочное блюдо и предложить гостям.
Разделите выпечку на отдельные кусочки и сервируйте вместе с горячими напитками. Наслаждайтесь вкусом!