В просеянную муку добавляют разрыхлитель и ванилин, после чего перемешивают.

Я взбиваю яйца миксером, затем добавляю весь сахар и продолжаю взбивать в течение 2-3 минут.

В эту массу добавляю молоко и растительное масло, тщательно перемешиваю, затем ввожу муку и вымешиваю до получения однородной консистенции силиконовой лопаткой.

Для приготовления начинки черешню очищают от косточек, разрезают пополам и посыпают крахмалом, персик нарезают на произвольные кусочки.

Форму диаметром 20 см. выстилаю пергаментной бумагой, предварительно смазав дно и бока растительным маслом, а края бумаги загибая выше стенок формы.

Тесто помещаю в форму, раскладываю фрукты по его поверхности и аккуратно прижимаю их обратной стороной ложки. Выпекаю в предварительно нагретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40 минут.

Для приготовления крема сметану взбивают примерно минуту, затем добавляют сахарную пудру небольшими порциями и продолжают взбивать.

После того, как пирог испечен и немного остыл, я беру четыре длинные деревянные шпажки и проделываю с их помощью отверстия в выпечке. Затем, используя кондитерский шприц, заполняю эти отверстия кремом.

Затем я покрываю весь пирог остатками крема.

Завершаю украшение, используя оставшиеся черешни, кусочки персика, обжаренные лепестки миндаля и кокосовую стружку.