Легкий пирог из “излитра” с желе – это аппетитная и нежирная выпечка, приготовленная на основе литровой жидкости, апельсинового сока, муки, сахара и растительного масла. Приготовьте его просто и оперативно!

Продукты

• апельсиновый сок – 1 л.
• мука – 400 г
• сахар – 1 ст. + 3-4 ст.л.
• растительное масло – 120 мл.
• кукурузный крахмал – 4 ст.л. с горкой
• разрыхлитель – 2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Для начала потребуется один литр любого приятного на вкус напитка.

В данном случае у нас апельсиновый сок.

Разделите литр сока на две равные доли: шестьсот миллилитров перелейте в небольшую кастрюлю или ковшик.

А 400 мл в довольно большую миску.

В емкость, содержащую четыреста миллилитров сока, внесите сто двадцать миллилитров растительного масла.

И стакан сахара. Стакан у нас объёмом 250 мл.

Пока сахар постепенно растворяется на дне, мы можем переключиться на приготовление другого компонента десерта.

В мерный стакан с соком объемом 600 миллилитров всыпаем от трех до четырех столовых ложек сахара и четыре столовые ложки кукурузного крахмала, взятых небрежно.

Степень сладости можно регулировать по своему вкусу, варьируя количество подслащивающего ингредиента.

Крахмал картофельным лучше не заменять.

Устанавливаем кастрюлю на плиту со средним нагревом и приступаем к подогреву смеси, постоянно перемешивая.

Внешне изменения будут незаметны в течение продолжительного времени.

Однако не прекращайте непрерывное помешивание, чтобы крахмальные частицы не оседали на дно емкости.

Сначала в непрозрачном киселе появятся светлые вклюдения, после чего он стремительно станет однородным и приобретет более густую консистенцию. Он должен загустеть до состояния, когда при отборе ложкой образуются отдельные фрагменты.

Снимаем его с огня и оставляем в покое.

Включаем духовой шкаф для предварительного нагрева до стандартной температуры 180 градусов.

В случае, если кристаллы сахара не полностью исчезли в соке, необходимо продолжать перемешивание до полного растворения.

Берём другую большую миску.

Затем добавляем к ним 400 граммов муки и один пакетик разрыхляющего агента.

Обычно такой пакетик содержит около 10 грамм или две мерные ложки.

Соединяем сухие компоненты, а после вводим жидкие составляющие.

Важно соблюдать последовательность: сначала добавлять жидкость к муке, а не наоборот.

Затем необходимо тщательно вымешивать смесь до получения однородной массы без крупинок.

Сперва может возникнуть ощущение, что ингредиенты плохо соединились. Не стоит беспокоиться об этом. Они со временем растворятся и довольно оперативно – просто продолжайте активно перемешивать тесто.

Для приготовления потребуется большая емкость для выпечки – её размер должен составлять не менее 23 сантиметров в диаметре.

Лучше ровную, круглую, не фигурную.

В случае использования силиконовой формы, подгорание выпечки к ней исключено.

Если же используется иная посуда, рекомендуется использовать лист бумаги для выпечки с антипригарным слоем: его необходимо смочить водой, отжать излишки влаги, разгладить и уложить на дно формы.

В застеленную форму выливаем тесто.

Затем возвращаемся к густой массе и тщательно перемешиваем ее, чтобы устранить образовавшуюся пленку сверху.

После этого распределяем кисель равномерным слоем по центру основы, оставляя свободные края шириной в несколько сантиметров.

Расположите решётку в духовке на самом низу, и выпекайте пирог на нижнем ярусе.

При стандартной выпечке на середине духового шкафа высок риск того, что тесто в области соединения с кисельной начинкой останется не пропечённым. Именно поэтому рекомендуется использовать нижний уровень.

Время приготовления пирога составляет 40 минут; как правило, этого времени вполне достаточно.

В некоторых случаях может понадобиться дополнительно десять минут выпечки, если на поверхности изделия заметно недоваренное состояние.

Наибольший промежуток времени для выпечки потребовал у меня кофейный вариант – целый час!

После приготовления десерт должен полностью остыть.

Охлаждение должно быть абсолютным, а не до слегка теплого состояния, иначе содержимое потеряет свою структуру.

Учитывая желеобразную консистенцию начинки, процесс охлаждения займет продолжительное время – несколько часов.

Чтобы сократить время, необходимо поместить устройство в прохладное место.