Такое изящное печенье станет прекрасным дополнением к любой чайной церемонии.

Продукты

• мука пшеничная – 250 г
• крахмал (любой) – 100 г
• сахарная пудра – 100 г
• ванилин (2 г) – 2 пакета
• масло сливочное (холодное) – 200 г
• соль – 1/4 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Это нежное печенье, идеально украсит любое чаепитие. Приготовление занимает минимум времени и усилий. Несмотря на то, что внешний вид выпечки может показаться неприглядным, результат порадовал восхитительным вкусом, насыщенным ароматом и рассыпчатой текстурой! Рецепт взят из издания “Просто и аппетитно”.

–

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Для приготовления я использовала половину указанного количества продуктов.

2. Просеять муку 125 грамм.

Смешайте муку (125 граммов), крахмал (50 г) сахарную пудру (50 г) и ванильный экстракт (на кончике ножа). Используйте для этого венчик.

Всыпьте в получившуюся смесь натертое, охлажденное сливочное масло (100 граммов) и добавьте небольшое количество соли.

5. Замешиваем тесто вручную до получения однородной массы. Мука, крахмал и сахарная пудра должны полностью соединиться с маслом. В результате должно получиться очень мелкое рассыпчатое изделие, напоминающее крошки, которые собираются в комок.

6. Смазываем прохладным маслом форму для запекания (с размерами

около 20×20 см). Равномерно распределяем тесто по форме и прокалываем вилкой. Готовую конструкцию помещаем в холодное место на один час.

7. Подготавливаем духовку к работе, устанавливая температуру нагрева на отметке 200 градусов Цельсия. После этого помещаем форму с тестом внутрь и выпекаем печенье при пониженной температуре – 180°С в течение четверти часа – получаса.

8. Испеченный корж аккуратно извлекают из формы, пока он еще теплый, и разрезают на порционные кусочки размером примерно дважды четыре сантиметра. В случае затруднений с ровным разрезом, можно просто разделить основу изделия на неровные, но привлекательные фрагменты.